de perserij logo

Ons Verhaal

Het verhaal achter de PerserIJ


Onze reis begint te midden van een eeuwenoude boomgaard, gelegen aan de schilderachtige Noordpolderweg in Muiden. Hier omarmen Maarten en Ilke de rust van de natuur, omringd door oude majestueuze appel- en perenbomen, grazende schapen en een betoverend uitzicht op het historische Muiderslot.

"Elk glas vertelt een verhaal van ambacht, rijpheid en de betovering van de boomgaard, gevangen in elke verfrissende druppel"

Dit unieke rijksmonument, gelegen aan de oevers van de Vecht, is een schitterend middeleeuws kasteel dat de tand des tijds elegant heeft doorstaan. Met zijn imposante torens, statige muren, sierlijke grachten en betoverende tuinen vormt dit historische bolwerk daterend uit de13e eeuw een prachtig levend kunstwerk van de Nederlandse geschiedenis.

Meer weten over het Muiderslot?

Neem een kijkje!

Dit is het toneel waar het allemaal begon.

Ieder jaar hebben ze een mooie oogst op de Noordpolderweg, soms zelfs te veel om te verwerken. De koeien van de Slothoeve eten er wel lekker van...

Al dat fruit, waarom maken we daar geen lekkere drankjes van?

vroegen Léon en Nicolas zich af.

En zo geschiedde.

Het bleek het begin van een mooie ontdekkingstocht, vol leerzame ervaringen en bijzondere ontmoetingen. En vooral ook met heel veel lekkere drankjes van lokale appels en peren.

Eind augustus 2023 wilden we 'iets met cider doen' en 16 september persten we de eerste 250 kilo lokaal fruit. Een maand later hielden we onze eerste proeverij tijdens een straatfeest, daarna waren alle drankjes snel uitverkocht. De maand daarop persten en bottelden we 500 kilo fruit midden in het centrum van Muiderberg!

We zijn pas net begonnen...


Hoe we dit allemaal hebben gedaan? Neem hieronder een kijkje!

Van de gaard naar de fles


De reis van een stuk fruit naar een lekkere sap is een lange, maar ook zeker een mooie. Op deze pagina leggen wij deze reis haarfijn vast te midden van een eeuwenoude boomgaard, gelegen aan de schilderachtige Noordpolderweg in Muiden.

Hier moet een tekst komen over het specifieke proces van de PerserIJ. De productie moet hierin worden uitgelegd van A tot Z. Om onze overheerlijke sappen te creëren gaat een specifiek en liefdevol proces vooraf.

"Het hele proces is handwerk, we hebben iedere appel en peer letterlijk in de hand"

Stap 2. Wassen


De reis van een stuk fruit naar een lekkere sap is een lange, maar ook zeker een mooie. Op deze pagina leggen wij deze reis haarfijn vast te midden van een eeuwenoude boomgaard, gelegen aan de schilderachtige Noordpolderweg in Muiden.

Stap 1. Plukken


De reis van een stuk fruit naar een lekkere sap is een lange, maar ook zeker een mooie. Op deze pagina leggen wij deze reis haarfijn vast te midden van een eeuwenoude boomgaard, gelegen aan de schilderachtige Noordpolderweg in Muiden.

Stap 3. Malen


De reis van een stuk fruit naar een lekkere sap is een lange, maar ook zeker een mooie. Op deze pagina leggen wij deze reis haarfijn vast te midden van een eeuwenoude boomgaard, gelegen aan de schilderachtige Noordpolderweg in Muiden.

Stap 5. Pasteuriseren


De reis van een stuk fruit naar een lekkere sap is een lange, maar ook zeker een mooie. Op deze pagina leggen wij deze reis haarfijn vast te midden van een eeuwenoude boomgaard, gelegen aan de schilderachtige Noordpolderweg in Muiden.

Stap 4. Persen


De reis van een stuk fruit naar een lekkere sap is een lange, maar ook zeker een mooie. Op deze pagina leggen wij deze reis haarfijn vast te midden van een eeuwenoude boomgaard, gelegen aan de schilderachtige Noordpolderweg in Muiden.

Klaar voor gebruik!

Nieuwsgierig geworden van onze sappen? Bekijk hier onze producten en verkooppunten en wordt trotse eigenaar van jouw peren- of appelsap.